長芋は水洗いをし、皮を2/3ほど剥く。

おろし金、ボールを用意しおろしていく。

*ガラス製耐熱ボールや丼など、重い方が安定します。

ここまで来たら、

さらに2/3ほど皮を剥き、さらにおろす。

ここまできたら、

最後は、上下を持って皮を剥く。

＊滑るから気を付けてね！

小さいフォークを用意、長芋に突き刺し(先の方、ぐらぐらしない程度)

ゆっくりすりおろす。途中、向きを変えたりしながらもＯＫ。

あと少し・・・

かなりぺらぺらになったよ。食べちゃうのもＯＫ。できたらなんだけど、

フォークの背で優しく滑らす感じですりおろす。

こうなって、食べるもよし♪すりおろすならば、11のようにね。

でも、目から出ちゃった。気にしない気にしない。混ぜるもよし、お口へも良し♪。

すりおろし完了。鍋に水を入れ、火に掛ける。

菜箸で、卵白を切るようによく混ぜる。

沸騰したら、★を加えよく混ぜ、一旦火を止める。

14をゆっくり鍋に入れる。

お玉で、鍋底から掬い、鍋に戻すを繰り返し、よく馴染ませる。再度火を付ける（中火～弱火）。

馴染ませながら、沸騰させないように気を付ける。味見をして、調整。ふつふつしてきたら火を止める。

お椀に盛って、出来上がり。