簡単おしゃれ！カツオのたたき南仏風マリネ

Name: 簡単おしゃれ！カツオのたたき南仏風マリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオのたたきまたは刺身 1本; タマネギ 1個; ピーマン 1個; パプリカ（赤） 1個; トマト 1個; スライスマッシュルーム 1パック; ニンニク 1片; 塩こしょう 適量; オリーブオイル 適量; 乾燥パセリ お好みで

福島県 @fukushima

今が旬のカツオを南仏風におしゃれにアレンジしました。一口大でカラフルに盛りつければ、おもてなしにも最適です
このレシピの生い立ち
このレシピは「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」に掲載されています（日本調理技術専門学校の学生が考案）
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035a/umaihitosara.html

簡単おしゃれ！カツオのたたき南仏風マリネ

福島県 @fukushima

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材料

4人分

カツオのたたきまたは刺身 1本
タマネギ 1個
ピーマン 1個
パプリカ（赤） 1個
トマト 1個
スライスマッシュルーム 1パック
ニンニク 1片
塩こしょう適量
オリーブオイル適量
乾燥パセリお好みで

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作り方

1

タマネギ、ピーマン、パプリカ、トマトを2～3cm角に切り、マッシュルームは水気を切る
2

鍋にオリーブオイルを入れたら、薄くスライスしたにんにくを入れ、香りが立つまで炒める
3

2に1を入れ炒め、蓋をして10分程度蒸し、野菜全体に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、容器に移し替え、冷蔵庫で冷やす
4

フライパンにオリーブオイルを引き、塩こしょうをふったカツオを入れ、表面がこんがりとなるまで焼く
5

4を一口大にカットし、器に並べ、3を彩りよく盛り付ける。お好みで乾燥パセリをふりかけたら完成

コツ・ポイント

野菜の食感をよく仕上げるため、火の通しすぎには気を付けましょう

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2017/06/01 11:32に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

マリネトマトパプリカピーマンマッシュルームにんにく刺身玉ねぎ

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