豆腐はしっかり水切りしておく。
マグロのアラをフードプロセッサーで細かくしマヨネーズを加えてハンバーグのタネをつくる。

①を8等分にし丸める。
フライパンにゴマ油をしき、
ハンバーグを並べて中火で焼く。

ハンバーグ両面焼き色がついたら、お酒を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

ハンバーグに火が通ったら醤油・みりんを加えて煮詰めます

照りが出たら完成です

お好みでゴマを振ってくださいね。