生唐辛子はザク切り、赤玉ねぎは薄切り。海老は下処理し塩茹でしたらアシンメトリーになるように二等分にしておく。

大根がしんなりしてきたら水で洗い水分を絞る。※大根が折れる場合は水抜きが足りないので再び塩を加えて水分を出して下さい。