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材料

4人分
  • 鶏もも肉 300g
  • ムール貝 8個
  • 白身魚 1尾
  • たまねぎ 1個
  • トマト 1個
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 1/4個
  • レモン 半分
  • 米 2合
  • ニンニク 1個
  • サフラン 適量
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ 1個
  • 白ワイン 200cc
  • だし汁 200cc
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルでニンニク、鶏肉、玉ねぎを炒める。米とコンソメを加えてさらに炒める。

  2. 2

    米が透明になったらトマト、パプリカ、ムール貝を並べる。ローリエ、サフラン、塩こしょうと白ワイン、だし汁を加え強火にする。

  3. 3

    沸騰したら蓋をして弱火で20分-30分。

  4. 4

    水分が飛んで米に芯が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

具材メモ:豚バラブロック エビ あさり ムール貝 イカ はまぐり しいたけ しめじ マッシュルーム まいたけ いんげん
土鍋の時: 沸騰したら弱火に15分かけ、火を止め蓋をして15分蒸らす。

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Tina
Tina @cook_40096759
2012/10/03 14:26に公開

このレシピのキーワード

パエリア 魚 トマト パプリカ ピーマン 鶏もも肉 ムール貝 にんにく レモン 玉ねぎ サフラン 白身 米

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