豚肉の脂身のところをに切り目をいれる。(筋きり)
握り拳のように切れ目を入れる。
コッテリめな気分の時は小麦粉をまぶす。

にんにくはスライスしておく。

★の材料を混ぜておく。

フライパンに油とニンニクを入れてから弱火にかける

ニンニクの香りがしてきたら、豚肉を焼きはじめる。
弱めの火でじっくり。
強火ですると厚みのある肉は中まで火が通らないです

焦げ目がついたらひっくり返す。
ニンニクは焦げそうなら、肉の上に避難。もしくはフライパンからあげる。

両面が色づいて、火が通ったら、混ぜておいた★をフライパンに流し入れてグツグツ。

タレにとろみがついてきたら、両面に回し絡める。

出来上がったら、包丁で切って盛り付ける。