ほうれん草の彩あえ（いり卵を細かく）

ほうれん草の彩あえ（いり卵を細かく）-レシピのメイン写真

ほうれん草の彩あえ（いり卵を細かく）

ヘップ＊BAN番 @cook_40061435

緑・黄・橙・・紅葉狩りのよう～♪　　　　　　さもないお浸しだけど目でも楽しんで！煮びたしした油あげが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
葉物をかえてお浸しの定番レシピです

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材料

ほうれん草２束
人参３～４ｃｍ
小揚げ１枚
卵１個
＋麺つゆ(3倍濃縮) ２０ｃｃ
＋水６０ｃｃ
＋みりん大１

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作り方

1
ほうれん草、人参の千切りは湯がえて水切りしておく
2
千切りした油あげを＋で煮る。若干水っぽさが残るところで火を止める
3
中華鍋を熱くし油をしき溶き卵を流す。中華鍋を火から少し持ち上げ卵液を泡だて器で高速でかきまぜる
4
卵は広くのばさず、小範囲で液状を長くかきまぜると細かいいり卵になりやすいです
5
ほうれん草・人参・油揚げをよくまぜあわせたらいり卵もまぜる

コツ・ポイント

お醤油ではなく油揚げに浸みた味で頂くのでしっかり煮びたしして下さい。野菜の水気もしっかり絞りましょう。

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ヘップ＊BAN番 @cook_40061435

2012/10/10 08:01に公開

おじんとおばんの2人暮らし(*´꒳`*)簡単てまなし…主婦が望むレシピを求めて冷蔵庫と睨めっこ季節ながらの保存食にも惹かれています…楽しんでキッチンに立つ末永く♪( ´θ｀)

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このレシピのキーワード

いりたまごにんじんほうれん草卵

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