無花果と梨のキャラメリゼ*ケーキ
ブー＊ガルー！ @cook_40042654
秋の味覚のフルーツをたっぷり使ったしっとりケーキ！
このレシピの生い立ち
無花果のケーキを作ろうか梨のケーキを作ろうか…う〜ん、迷っちゃう。え〜い、それなら合体でどうだ！ということで欲張りなケーキになりました。
無花果と梨のキャラメリゼ*ケーキ
秋の味覚のフルーツをたっぷり使ったしっとりケーキ！
このレシピの生い立ち
無花果のケーキを作ろうか梨のケーキを作ろうか…う〜ん、迷っちゃう。え〜い、それなら合体でどうだ！ということで欲張りなケーキになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻します。☆印の粉類は合わせてふるいます。
- 2
無花果と梨は皮を剥いて粗く刻みます。
- 3
フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、濃いめの飴色になったら梨を入れて絡めながら5分くらい煮詰めて冷まします。
- 4
ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくふんわりするまで空気を入れるように混ぜます。
- 5
溶き卵を分離しないように5〜6回に分けて加え、都度よく混ぜます。
- 6
合わせてふるった☆印の粉類の2/3量を加え、ゴムべらに持ち替えてさっくり混ぜます。
- 7
残りの粉類と無花果、汁気を軽く切った梨を加え、粉気がなくなるまで切るように混ぜます。
- 8
形に入れ、180℃に余熱したオーブンで25〜35分焼きます。目安は上が少し色付いたかな？〜キツネ色くらい。
- 9
型から外して完全に冷めたら冷蔵庫で冷やします。
- 10
甘さ控えめなのでお好みで粉砂糖をふって召し上がれ〜♪
コツ・ポイント
水分の多いフルーツがたっぷりなので冷めると生地は沈みます。無花果や梨の他に桃や柿、林檎なども合います。薄力粉とアーモンドプードルの割合もお好みで変えても大丈夫ですヨ。
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