ひよこ豆のチリコンカン風
レンズ豆 @cook_40054600
乾燥ひよこ豆があったのでメキシカン風に作ってみました。いろいろな豆でお試しください。
このレシピの生い立ち
豆が嫌いだった娘が、留学中に食べたチリコンカンを気に入ったというので、思い付きで作ってみました。本場のチリコンカンとはスパイスが違うかもしれません。
ひよこ豆のチリコンカン風
乾燥ひよこ豆があったのでメキシカン風に作ってみました。いろいろな豆でお試しください。
このレシピの生い立ち
豆が嫌いだった娘が、留学中に食べたチリコンカンを気に入ったというので、思い付きで作ってみました。本場のチリコンカンとはスパイスが違うかもしれません。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとひき肉に塩少々を加えて炒める
- 2
豆を加えてひと炒めする
- 3
ひたひたの水を入れて豆が柔らかくなるまでゆっくり煮る
- 4
ローリエとマギーブイヨンを加え、さらにトマト水煮缶も加えて15分から20分ほど煮る
- 5
味を見て、必要なら塩を加え、ガラムマサラを入れる
- 6
もう一度味見して、辛みが強すぎると感じたら砂糖を小さじ1～2杯加える
- 7
仕上げにトマトケチャップを入れて混ぜると味がまとまる
コツ・ポイント
豆が好きな方は、豆の量を増やしたり複数種の豆を入れて作ってみてください。
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