カレーフレークでダシ濃いめのカレーうどん
まき2ママ @cook_40125060
カレーの風味と濃いめのダシが食欲をそそります。
追いご飯推奨！
しかもすぐ出来る！野菜は冷蔵庫にあるもので適当に♪
このレシピの生い立ち
旦那も私もカレーうどんが好きで試行錯誤して作りました。
普段のカレーにも使っている横須賀舶来亭のカレーフレークを使いました。
カレーフレークでダシ濃いめのカレーうどん
カレーの風味と濃いめのダシが食欲をそそります。
追いご飯推奨！
しかもすぐ出来る！野菜は冷蔵庫にあるもので適当に♪
このレシピの生い立ち
旦那も私もカレーうどんが好きで試行錯誤して作りました。
普段のカレーにも使っている横須賀舶来亭のカレーフレークを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は一口大に、玉ねぎと人参は食べやすい大きさにスライスする。
- 2
水450ccを鍋に入れ、玉ねぎと人参も入れて強めの中火にかける。
- 3
沸騰したらにんにくチューブ、生姜チューブを各1cmずつ入れ、お肉を入れて火を通し、アクを取る。
- 4
一度火を止めて、めんつゆが3倍濃縮の場合は100cc+水50ccを、2倍濃縮の場合は150ccを入れる。
- 5
カレーフレークは、これがおすすめ！
大さじ5と、片栗粉大さじ1を大さじ1の水で溶いたものを入れる。 -
- 6
再び火にかけよく混ぜてカレーフレークを溶かす。カレーが溶けて一煮立ちさせたら出来上がり！温めたうどんにかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
根菜は水から茹でて柔らかく、ダシは沸騰すると風味が逃げるので最小限にするといいです♪片栗粉はうまく溶かすのが難しいので、つゆの温度が低い時に入れた方がキレイに混ざります。一煮立ちさせて粉っぽさを無くすのもポイント。
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