大根めし

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
吉賀町でよく食べられていた冬の料理です。家庭で作られている大根で使った混ぜご飯で、具を作っておくと常備食にもなります。
このレシピの生い立ち
しいたけ栽培が盛んに行われていた地域で家庭で作られている大根やニンジンを使った料理が受け継がれている。大根は油揚げとの相性も良く、ちりめんじゃこを入れることで美味しさもあり栄養価の高い大根菜で彩りよく、郷土料理として喜ばれている。
大根めし
吉賀町でよく食べられていた冬の料理です。家庭で作られている大根で使った混ぜご飯で、具を作っておくと常備食にもなります。
このレシピの生い立ち
しいたけ栽培が盛んに行われていた地域で家庭で作られている大根やニンジンを使った料理が受け継がれている。大根は油揚げとの相性も良く、ちりめんじゃこを入れることで美味しさもあり栄養価の高い大根菜で彩りよく、郷土料理として喜ばれている。
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