【野菜ソムリエ】聖護院かぶの皮のきんぴら

京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。余った聖護院かぶの皮で作るきんぴらです。小かぶの皮、大根の皮でも同様に作ることができます 。
このレシピの生い立ち
聖護院かぶの煮物を作る際に、厚めにむいて残る皮を、おいしく手軽にいただこうと考えました。食材を無駄にしないのは、京のしまつの心でもあります。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。
【野菜ソムリエ】聖護院かぶの皮のきんぴら
野菜ソムリエ考案レシピ。余った聖護院かぶの皮で作るきんぴらです。小かぶの皮、大根の皮でも同様に作ることができます 。
このレシピの生い立ち
聖護院かぶの煮物を作る際に、厚めにむいて残る皮を、おいしく手軽にいただこうと考えました。食材を無駄にしないのは、京のしまつの心でもあります。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。
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