にんじんはピーラーでリボン状にむく。
軽く塩もみし、出た水分は捨てる。

ルッコラは軽く洗って、キッチンペーパーで水気を切る。

ボウルにポン酢、粒マスタード、はちみつをいれ混ぜる。

③で作ったドレッシングとにんじん、ルッコラを和える。