こんにちは！
「成せばナス男」です♪
今回は台湾へやってきたことにして美味しいビーフン料理になります♫

ビーフンは一度沸騰させた熱湯に３分程度つけて戻します。お好みでキッチンハサミで半分の長さにカットします。

人参とピーマンは細切り、豚肉も食べやすく切ります。

ナスビも細切りにして水にさらします。その後、よく水気を切ります。

フライパンを熱して少し多めの油で４をさっと炒めます。火を通しすぎると色が悪くなるので注意。炒めたら皿に取り出します。

５のフライパンの油を少しふき取り、豚肉を炒めます。炒めたら皿に取り出します。

次にごま油で人参とピーマンをさっと炒め６の豚肉をフライパンに戻し、オイスターソース小さじ１を加えて混ぜます。

７にビーフンを加え、オイスターソース小さじ３～４、塩、コショウ、酢を加えて混ぜます。

最後に炒めたナスビを加えて火を止めます。

お皿に盛り付けたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)