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春キャベツのカレースープ
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春キャベツのカレースープ-レシピのメイン写真

春キャベツのカレースープ

新潟市
新潟市 @maika_niigata

毎月19日は「食育の日」
甘くておいしい春キャベツで野菜たっぷりカレースープ♪
このレシピの生い立ち
 このレシピは3月19日「食育の日」に、「食育コーナー」で配布したレシピです。「食育コーナー」とは、旬の食材とその食材を使用したレシピをまとめて設置したものです。フードモデルなどの展示も行いながら、食育の普及啓発に努めています。

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甘くておいしい春キャベツで野菜たっぷりカレースープ♪
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材料

4人分
  • 春キャベツ 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 中1個
  • ソーセージ 6本
  • 油 大さじ1
  • A
  • 水 3カップ
  • コンソメ 1個
  • カレー粉 小さじ1強
  • クミン 少々
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    キャベツは2㎝角のざく切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは8等分のくし切りにし、半分に切る。ソーセージは斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に油をしき、玉ねぎを炒める。

  3. 3

    火が通ったら、Aを入れる。

  4. 4

    沸騰したら、キャベツ、ソーセージを入れ、中火で7分ほど煮る。

  5. 5

    トマト、カレー粉、クミン、おろしにんにくを入れ、5分ほど煮る。

  6. 6

    塩で味をととのえる。

コツ・ポイント

 1人前70g以上の野菜を使ったレシピです♪煮込むことで大量の野菜もカサが減り、食べやすくなります。

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新潟市
新潟市 @maika_niigata
2019/03/18 23:55に公開
新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中!Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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このレシピのキーワード

カレースープ トマト キャベツ ソーセージ カレー粉 クミン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19496934
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