簡単◎ほっこり小カブのとろみ汁
山瀬理恵子 @cook_40084943
鶏団子を入れても美味しい！( ´ ▽ ` )ﾉ
小カブは火の通りも早く、すぐに出来上がる、身体ポカポカメニュー！
このレシピの生い立ち
今朝作った鶏団子入りのカブのとろみ汁の簡易版です。
友人に簡単でいいから大まかにレシピ出してと言われ、急遽作ったものo(^▽^)o
詳細は、ご飯日記の方へお越し下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
簡単◎ほっこり小カブのとろみ汁
鶏団子を入れても美味しい！( ´ ▽ ` )ﾉ
小カブは火の通りも早く、すぐに出来上がる、身体ポカポカメニュー！
このレシピの生い立ち
今朝作った鶏団子入りのカブのとろみ汁の簡易版です。
友人に簡単でいいから大まかにレシピ出してと言われ、急遽作ったものo(^▽^)o
詳細は、ご飯日記の方へお越し下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
小カブは皮をむいて一口大に。
カブの葉は５センチ程度を粗くカット。
油揚げは油抜きして刻み、しめじは石づきをとっておく。 -
- 2
鍋にだし汁、小カブ、油揚げを入れ、小カブを食感が残る程度に柔らかく煮る。更にしめじを入れ、さっと火を通す。
-
- 3
◎を入れて味を決め、適量の水でといた吉野葛（または水でといた片栗粉）でとろみをつけ、仕上げにカブの葉を入れて火を止める。
-
- 4
お椀に盛ったら出来上がり。
ゆずの皮をすりおろせば、一段と風味が増し、美味しさも倍増します。
-
コツ・ポイント
だし汁は鰹と昆布でとっています。
私は薄口醤油で味付けしましたが、あとはお塩でお好みの味に調整するだけ。
小カブは煮すぎると柔らかくなりすぎてしまいます。食感を残す方が美味です( ´ ▽ ` )ﾉ
つくれぽ
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