肉を一口大に切り、粗みじん切りにしたドライフルーツと一緒にビニール袋に入れて揉み、10分くらいおく。

玉ねぎはくし切り、じゃがいも・人参は乱切り、ズッキーニは5ミリ程度の半月切り、しめじは石づきを落としてでほぐしておく。

油をひいたお鍋に玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒める。
飴色になるくらいまで炒めると甘くて美味しくなります。

お肉をドライフルーツごとお鍋に投入。色が変わったら他の野菜も入れ油が回る程度炒める。

あとは市販のルーの箱裏に書かれている通り作ってください。