紫陽花寒天を各々作っていく。
鍋に粉寒天・水を入れ、沸騰したら色粉を加え1分間煮立てる。

バットやタッパー等を水で濡らし、流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
シロップを作る。
鍋に上白糖・水を煮溶かし冷やしておく。

白玉団子を作る。
ボールに白玉粉・水を入れ、耳朶位の固さに練る。
沸騰した湯の中にお好みの大きさに丸め入れ茹でる。

白玉団子が浮いて来たら冷水に引き上げる。

寒天が固まったらお好みの大きさに切り、全てを器に盛りミントで彩る。