えのきの根本焦がし醤油カリカリ焼き♡
coco＊nut @cook_40244388
醤油の香ばしい味付けで一度食べたらやみつきです♡簡単でおいしいから子供から大人までハマっちゃう♡
このレシピの生い立ち
普通は捨ててしまう部分を何かできないかと母がよく作ってくれて、山ほどあるえのき焼きをペロッと食べてました。弱火でじっくり焼くので多少時間はかかりますがその分とてもおいしいので今では娘もハマってます！
えのきの根本焦がし醤油カリカリ焼き♡
醤油の香ばしい味付けで一度食べたらやみつきです♡簡単でおいしいから子供から大人までハマっちゃう♡
このレシピの生い立ち
普通は捨ててしまう部分を何かできないかと母がよく作ってくれて、山ほどあるえのき焼きをペロッと食べてました。弱火でじっくり焼くので多少時間はかかりますがその分とてもおいしいので今では娘もハマってます！
作り方
- 1
えのきの根本の部分2~3㎝ほど(石附の部分は捨てる)を使います。
- 2
一口サイズに分けて片栗粉をまぶします。
- 3
フライパンに油大さじ3をひいて、弱火で焼いていきます。
- 4
きつね色に焼けたら一度フライパンからキッチンペーパーの上へ上げて、油を取り、またフライパンへ戻す。
- 5
カラカラに炒め醤油を回しかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
えのきの根本を冷凍させて何個かためておいて、三束～四束を一気に使うことで量も増え、一度凍らせたえのきを使うことで出来上がりもカリっとなる。
弱火でじっくり焼くことでおいしくなる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497172
