うちカフェ☆シナモン＆カルダモンクッキー
カルミちゃん @cook_40050732
材料をそろえたり、クッキーを作る時間も楽しんで♪おうちカフェでまったり過ごしてみませんか？オトナ向きでスパイシーです。
このレシピの生い立ち
チョコチップクッキーのアレンジでつくりました。
うちカフェ☆シナモン＆カルダモンクッキー
材料をそろえたり、クッキーを作る時間も楽しんで♪おうちカフェでまったり過ごしてみませんか？オトナ向きでスパイシーです。
このレシピの生い立ち
チョコチップクッキーのアレンジでつくりました。
アプリでひらく作り方
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【下準備】
バターと卵は室温に戻しておく。☆印の材料をあわせてザルでふるっておく。★印も合わせておく。 - 2
ボールに入れたバターを泡だて器でクリーム状に練ります。★印を３回に分けて丁寧にすり混ぜます。
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- 3
溶き卵を３回に分けて入れ、そのつどフンワリとするまでしっかりと混ぜます。
※この作業が重要です。 - 4
☆印の粉類を２回に分けて入れ、ゴムベラでサックリと練らない様に気を付けながら混ぜる。
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- 5
生地をひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で１時間寝かせる。その間に鉄板にオーブンペーパーを敷いておく。
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- 6
逆算して180℃に予熱を始めます。生地を指に取り完全に丸めてしまわないでアバウトな感じで鉄板に間隔を開け置いていく。
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- 7
指で取りにくい場合はスプーン２本を使って形作ってください。180℃のオーブンで約17～18分焼きます。
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- 8
フライ返しなどでケーキクーラーに移して冷ませば出来上がりです。
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- 9
スパイシーな香りとお気に入りのドリンクで(≧∇≦)/素敵な時間をお過ごし下さい♪
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コツ・ポイント
生地はしっかり冷して寝かせてください。甜菜糖はブラウンシュガー又は上白糖でも大丈夫です。冷めてスパイスの香りが落ち着いた頃が食べ時です♪
チョコチップクッキーの場合は上記の材料に70g追加して粉類を混ぜている途中でザックリと混ぜてください。
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