ピーマン、つぼ漬けは3cm程度の細切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を投入して炒める。

豚バラ肉の色が全体的に変わったら、塩少々を振ってなじませ、一旦皿に取り出しておく。

フライパンに残った油分を利用して、ピーマンを炒める。全体的に油が回ったら、こちらも塩少々を振る。

さらにつぼ漬けを加えて、2〜3分炒める。その後豆板醤を加え、香りがたちのぼるまで炒める。

みりんを加えて全体になじませたら豚バラ肉を戻し入れて炒め合わせる。豚バラ肉に豆板醤の色がついたら、ナンプラーを加える。

ナンプラーを全体になじませたら完成です！