冷凍魚を解凍し、ペーパータオルで水を切る。食べやすい大きさにきり、○の調味料で下味をつけておく。

たまねぎ、ピーマンを一口大きさにきって、にんにくをみじん切りに。　

１の魚の水を切り、小麦粉をまぶして、高温の油(分量外）で揚げる。２の野菜をさっといためる、ここで塩味少しつける。　　

中華なべにサラダ油を挽き、にんにくのみじん切りを香りよくいためる。●の調味料を入れていためる。　

4の香りが出たら、２の魚と野菜を鍋に戻して、ソースが回るまで手早くいためて、出来上がり。