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ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ
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ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ-レシピのメイン写真

ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ダルスの塩気が全体を引き締め、濃厚なアボカドと明太子が冷たいパスタと良くあい、とてもさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
ふのりを使った、冷製パスタを作りたくて考えました。

ダルスの塩気が全体を引き締め、濃厚なアボカドと明太子が冷たいパスタと良くあい、とてもさっぱりとしています。
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ダルスの塩気が全体を引き締め、濃厚なアボカドと明太子が冷たいパスタと良くあい、とてもさっぱりとしています。
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ふのりを使った、冷製パスタを作りたくて考えました。

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材料

1人分
  • スパゲッティ 1束
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★アボカド(さいの目切り) 1/2個
  • ★トマト(さいの目切り) 1/2個(60g)
  • ★こしょう(粗びきこしょう使用) 少量
  • ★醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1
  • ★明太子 1腹(20g)
  • ★レモン(細かく切る) 10g
  • ★わさび 小さじ1/2
  • ダルス 5g
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

    • ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ作り方1写真
  2. 2

    鍋にたっぷりの水、塩(分量外)を加え沸騰した中へスパゲッティを入れ、袋の表記通りにゆでる。

  3. 3

    ダルスは、たっぷりの水に5分浸しザルに上げ、水気を絞る。

  4. 4

    スパゲッティがゆで上がったらザルに上げ、ぬめりを取るため流水で洗い流し、氷水に浸しスパゲッティをしめ、水気をきり器に盛る

    • ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ作り方4写真
  5. 5

    ①③を盛り付ける。

    • ダルスとアボカドの冷製明太子パスタ作り方5写真

コツ・ポイント

・ふのりは少し硬めに戻すと食感が良くなります。
・スパゲッティは流水でしっかり洗い、ぬめりを取りボウルに氷水を作り、スパゲッティを浸すとスパゲッティがキュッとしまり歯ごたえが良くなります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/07/19 04:53に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

明太子パスタ トマト パスタ アボカド ガゴメ昆布 レモン わさび 明太子

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