白菜は一口大に、
長ネギは斜め切り、
もやしはザッと洗ってザルにあげる

フライパンにごま油を熱し、エビやイカ、豚肉を入れる場合は炒める。

野菜を投入し、炒める。

焼きそばの麺をフライパンに投入し、酒を加えて麺をほぐす。

ベビーホタテを加えてザッと混ぜ、
焼きそばの調味料を加えて炒める。