キャベツとニラをみじん切りにする。

豚肉に1と醤油、オイスターソース、ゴマ油、にんにく、生姜を入れて混ぜる。

2を餃子の皮で包む。皮の中央にタネをのせ水を周りにつけ挟んでヒダをつけていく。

フライパンで焼く。皮に焼き色が付いたら半分くらい浸る量の水を入れて蒸し焼きにする。

水がなくなったら仕上げにゴマ油をかけて少し焼く。できあがり。ポン酢をつけてどうぞ。