肉じゃが
圧力鍋ではなく普通の鍋で作りました!
このレシピの生い立ち
母に肉じゃが食べたいと言われ…
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鍋をあたため、サラダ油をしき豚肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、白滝の順に入れ、焦がさない程度に炒める
水を入れ、味付けの材料を入れて沸騰するまで煮込む
沸騰したら蓋をし、20分間煮込んで出来上がり!
最初に炒めることで煮込み時間が短縮できる!この時、焦がしてしまうと苦味が出てしまうので油を具材に馴染ませる程度でOK!
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