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*タラの野菜甘酢あんかけ*
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*タラの野菜甘酢あんかけ*-レシピのメイン写真

*タラの野菜甘酢あんかけ*

ききはは
ききはは @cook_40042999

と~っても懐かしい味です*^^*
口の中も☆ 心の中も☆ 甘酸っぱくなっちゃってください。
子どもにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
幼い頃の学校給食を思い出し、再現しました。

と~っても懐かしい味です*^^*
口の中も☆ 心の中も☆ 甘酸っぱくなっちゃってください。
子どもにも好評でした♪
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ききはは
ききはは @cook_40042999

と~っても懐かしい味です*^^*
口の中も☆ 心の中も☆ 甘酸っぱくなっちゃってください。
子どもにも好評でした♪
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と~っても懐かしい味です*^^*
口の中も☆ 心の中も☆ 甘酸っぱくなっちゃってください。
子どもにも好評でした♪
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材料

3人分
  • タラ(魚全般OK) 3切
  • 牛乳 150~200cc
  • 小麦粉 適量
  • 人参(中) 1/3本
  • 玉ねぎ(中) 1/4個
  • ピーマン(中) 1個
  • ◎水 1カップ
  • ◎酢 大さじ2~3
  • ◎砂糖 大さじ2~3
  • ◎醤油 小さじ1
  • ◎ケチャップ 小さじ1
  • ◎味覇(ウェイパー) 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    魚に軽く塩を振り、水分を出します。
    (5分程度)

  2. 2

    1を軽く水洗いし、牛乳に浸します。
    (臭み消し&まろやかに)

    • *タラの野菜甘酢あんかけ*作り方2写真
  3. 3

    あんかけの野菜を千切りにし、茹でます。
    (人参→玉ねぎ→ピーマンの順で)

  4. 4

    茹でている間に、◎の調味料をあわせておきます。

  5. 5

    茹で汁をヒタヒタまで残したところへ、4を入れます。
    水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    • *タラの野菜甘酢あんかけ*作り方5写真
  6. 6

    2をキッチンペーパーで拭き、小麦粉をまぶします。
    好みで塩胡椒をしてもOKです。
    (1の塩味は少し残っています)

    • *タラの野菜甘酢あんかけ*作り方6写真
  7. 7

    気持ち多めの油で5を揚げ焼きにします。
    表面をまんべんなくカリッと。

    • *タラの野菜甘酢あんかけ*作り方7写真
  8. 8

    お皿に7を取り、5をたっぷりかけたら完成です。

コツ・ポイント

魚は淡白な白身のほか、鯖や鯵などの青み魚でもOKです。
一口サイズに切っておくとお弁当にも◎
多めの油でカリッとするまで揚げると美味しさ倍増です♪

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2011/07/13 01:11に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 魚 たら にんじん ピーマン 牛乳 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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