カフェモカパン
売ってるのも美味しいけど、タップリのチョコや生地もとても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
チョコとコーヒータップリのパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳→粉類→蜂蜜の順に入れ
HBの生地コーススタート - 2
粉類が混ざったらイーストを入れイーストが混ざったらマーガリンを入れ1次発酵迄お任せ
- 3
1次発酵が終わったら取りだし軽くパンチでガス抜きをして2つに分け丸め直し
- 4
3にラップをしてその上に温かい濡れ布巾を掛け15分ベンチタイム
- 5
少し打ち粉をして2つに分けてた生地を1つにまとめ長方形に伸ばす
- 6
伸ばした生地にメイプルジャムを手前じゃなく奥1㎝残して塗りコーヒーを振り掛けチョコチップを散らす
- 7
手前からクルクル巻いて巻き終わりは、しつかり閉じる
- 8
スケッパーで6〜8当分に切りカップに入れ25分発酵します
- 9
発酵が終わったら210゜で余熱し余熱が終わったら190゜に下げ15〜18分焼いたら出来上がり
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