秋刀魚は3枚おろしにし、1匹を6等分に切る。

唐揚げ用の粉類をビニール袋に入れてよく混ぜる。

秋刀魚を一切れずつ粉の中に入れよくふって粉を切れ意味まぶす。

フライパンに秋刀魚を皮目をしたにして並べ、ひたひたに浸るぐらいのサラダ油を入れ、からっと揚げる。

アンの中に参加の唐揚げを入れ絡めたらできあがり。彩りにネギの小口切りなどを・・。