土鍋で簡単！鯛めしの焼おにぎり茶づけ
ぺつまみ @cook_40099522
鯛のアラで作るのでとても安上がり!(^^)!
土鍋で炊くとやっぱり美味しい！
ちょっと工夫して焼きおにぎり茶づけ最高！
このレシピの生い立ち
鯛のしゃぶしゃぶ用に１尾買ったとき、半分アラ煮で半分鯛めしを作りました。
スーパーでアラだけ売っているのでお安く、お手軽に鯛めしが作れると思って。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、たまには目線を変えておにぎり茶づけも!(^^)!
土鍋で簡単！鯛めしの焼おにぎり茶づけ
鯛のアラで作るのでとても安上がり!(^^)!
土鍋で炊くとやっぱり美味しい！
ちょっと工夫して焼きおにぎり茶づけ最高！
このレシピの生い立ち
鯛のしゃぶしゃぶ用に１尾買ったとき、半分アラ煮で半分鯛めしを作りました。
スーパーでアラだけ売っているのでお安く、お手軽に鯛めしが作れると思って。
そのまま食べてももちろんおいしいですが、たまには目線を変えておにぎり茶づけも!(^^)!
作り方
- 1
鯛のアラは塩を振って１０分おいてから熱湯をまわしかけ、冷水でしっかり洗う
-
- 2
米は洗って浸水させておく
昆布は水６００ccでだしをとる
土鍋に米、昆布、アラを乗せる -
- 3
昆布だし600ccと薄口、みりんを入れ、ふたをして中火で１６，７分炊く
- 4
炊き上がったら１５分蒸らす
鯛のアラと昆布を取り出し、丁寧に骨を取り除く - 5
お好みで三つ葉をきざんでほぐした鯛の身と混ぜる
おにぎりにすると12,3個できる
もちろんこのままでもおいしい！ -
- 6
おにぎりを香ばしく焼いて
だしをかけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
最初に洗う時に残っているウロコや汚れなど、よく取り除くこと
アラにはたくさんおいしい身がついていますがやはり骨は固く鋭いので慎重にほぐしてください！
お子様にはアラでなく、骨のない切り身で作ってあげて下さいっ(*^_^*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19498693
