生地の材料、卵黄以外を全てボールに入れる。

手を使ってバターを粉類になじませる。ギュッと揉んでは放し、の様に繰り返す。

粉っぽさがなくなりバターが全体になじんだら卵黄を加え更に手で全体になじませる。

ひとまとめにしてラップでくるんで冷蔵庫で30分以上ねかせる。

150°cに余熱したオーブンで7分くらいアーモンドを焼く。

生地を冷蔵庫から出してオーブンシートの上におきラップをかけて綿棒で伸ばす。

フォークでピケ。
オーブンを170°cに予熱したら15分焼きます。

フィリングをつくります。
鍋にアーモンド以外の材料を入れて弱めの中火で熱していく。ここは鍋を揺すって全体をまぜる。

泡がブクブクなってきて好みの茶色になったらアーモンドをサッと入れて、木べらで全体を混ぜて火から下ろす。

9のタイミングの目安は、氷水に数滴たらしてすぐに固まればオッケー！

焼いておいた生地にフィリングを乗せる。今度は190°cで15分焼きます。

焼けました！

焼きあがったら天板のまま冷まして、まだ温かいうちにお好みのサイズに切り分け、しっかりと冷まして出来上がり！

個別に包むと本格的に！

切れ端だって素敵なおやつ♡