鶏肉は一口大に切る(皮はあってもなくても○)
大根・人参は乱切りにする。
キャベツは食べやすい大きさにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目からコンガリ焼き、皿にとる。

２のフライパンの油を軽くふき取り、大根・人参もコンガリ焼く。

鍋に◎を入れて煮立たせ、２・３を入れて蓋をして中火で20分煮る。もやしを加えてさっと煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛り完成。

お好みで、豆板醤を入れたり、七味で辛さを加えても美味しいです。