ゆり根を一片ずつにほぐして、付いているおがくずを洗い流がし、キッチンペーパーなどで水分をきっておく

ボールに天ぷら粉と水をいれ生地を作り１のゆり根を入れる

熱した油に５ｃｍくらいの円になるように落として、途中で返しながらカラッとするまで揚げる。