白味噌・柚子胡椒・クリームチーズ・きびなごペースト・醤油をボールで混ぜてクリームソースを作っておく。これが隠し味に。

鍋に湯をわかし麺を塩ゆでしている間にフライパンを熱し、オリーブオイルを加え、細かく刻んだニンニクの醤油漬けを軽く炒める。

2に豚バラ肉を加え、よく炒めて火を通す。

豚肉が固くなりすぎないうちに、よく洗って根元を切り3等分くらいに切って水気を拭き取ったほうれん草も加えて一緒に炒める。

4を出た油ごと1に加え、ゆであがった麺も入れてよく混ぜ合わせ、味をなじませる。

5を皿に盛りつけ、大根おろしを汁ごと上にのせ、黒胡椒をトッピング。さらにゆず果汁を回しかけてできあがり。