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栗ごはん
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栗ごはん-レシピのメイン写真

栗ごはん

kunti
kunti @cook_40060638

我が家の栗ごはんは、少し醤油をたらして色ご飯にします。もっちり美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗ごはんは、白いご飯に映えるものですが、ちょっぴりお焦げのしょうゆご飯が好きなので、あえて栗のみで満喫です。ほのかな甘さが食欲をそそります。

我が家の栗ごはんは、少し醤油をたらして色ご飯にします。もっちり美味しいです。
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kunti @cook_40060638

我が家の栗ごはんは、少し醤油をたらして色ご飯にします。もっちり美味しいです。
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栗ごはんは、白いご飯に映えるものですが、ちょっぴりお焦げのしょうゆご飯が好きなので、あえて栗のみで満喫です。ほのかな甘さが食欲をそそります。

我が家の栗ごはんは、少し醤油をたらして色ご飯にします。もっちり美味しいです。
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材料

4人分
  • 皮付きくり 20個
  • 米 3カップ
  • ミョウバン 小匙1
  • 水 3カップ
  • みりん 大匙1
  • 醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    ミョウバン水を作る。(よく溶かす)
    栗を剥き、たべやすい大きさに切ったらミョウバン水に1時間程つけておく。

  2. 2

    米は洗って、ざるにあげておく。

  3. 3

    ミョウバン水につけた栗を洗い、米の上に載せ、水、みりん、醤油を加えて炊く。

コツ・ポイント

ミョウバン水につける事で、灰汁による色の変色がおさえられる。みりんが栗の甘さを自然に後押してくれる。ちょっとの醤油が、焦げ目を演出してくれる。

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kunti
kunti @cook_40060638
2012/11/28 03:24に公開

このレシピのキーワード

ご飯 くり 米

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