大根をマッチ棒より少し太目に切り、塩をふりまぜ、15分ほどおく。

大根の水気をしっかりしぼり、皿に盛る。

食べる直前に、手で砕いたポテトチップスと、海苔を大根の上にふりかけて、青じそドレッシングをかける。