皮を作る。薄力粉と強力粉にお湯を入れて捏ねる

ひとまとまりになったらちぎって、またこねる。

ひとまとめにして、２時間。途中、一度捏ねておく。

具材。モヤシは袋の上から包丁の背で叩いて細かくしておく。

キャベツもみじん切り。モヤシと合わせて塩をして揉んで水を出し、絞っておく。

ひき肉に塩をひとつまみで練っておく。水を切った野菜とざっと混ぜ冷蔵庫で冷やす

皮を作る。細長く伸ばして、1センチ五ミリはばできる。薄くのばす。

包んでー

茹でて。

焼く。油をひいたフライパンに並べて、ガラスープの素を溶かしたお湯を入れて焼く。

もう少し湯がなくなるまで蓋をして蒸し焼き。水分がなくなったら蓋を外してカリッと焼きましょう

ごま油回して。円盤餃子風に羽根つき。