マヨネーズにレモン1個分、レモンの皮をすって入れる。レモンを半分にカットし、半分量だけレモンジュースを絞って入れる。

にんにく１片をみじん切りにして１に入れる。塩・コショウを少々振りかけ混ぜ合わせる。

☆を混ぜ合わせる。魚に塩・コショウ、混ぜ合わせた☆、にんにくのみじん切りを振りかける（両面）。

フライパンにオリーブオイルを入れ、魚を焼く。

サンドイッチ用のパンをそれぞれ横半分に切って両方にマヨネーズを塗る。サンドイッチの下になる部分のパンにルッコラを乗せる。

焼いた魚をそれぞれパンに乗せ、挟んだら出来上がり♪