作り方
- 1
卵を軽くかき混ぜます。
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- 2
次に丼のだしを作ります。鍋にだし、濃口醤油、みりん、酒、砂糖、味の素を入れ沸騰させます。
- 3
玉ねぎを少し厚めにスライスします。次に鳥肉を厚さ5mm長さ3cmぐらいに切ります白ネギも刻みネギにしひとつまみ入れます。
- 4
丼のだしに鳥肉、玉ねぎを入れて中火で約5分くらい煮ます
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- 5
白ご飯を丼7分目まで入れておきます。
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- 6
次に卵を鍋の淵から1周回るように入れます。この時も中火です
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- 7
蓋をして約10秒待ち火から離し鍋を回しますこの時も中火です。
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- 8
鍋から直接ご飯の上にかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
だし、酒、みりん、濃口醤油の割合は、
５．１．１．1と覚えて下さい。
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