❄️活きホッキ貝の捌き方刺身＆バター醤油

Name: ❄️活きホッキ貝の捌き方刺身＆バター醤油
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホッキ貝 2個入り １パック; 立て塩 塩大さじ１/浄水500cc; 流水 適量; ⚫️お刺身は 大葉１枚 わさび醤油 適量; ⚫️バター醤油 バター6g 醤油 適量

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

～活きホッキ貝が安かったので～捌いて
❄️お刺身に❤️
❄️バター醤油焼きに❤️しました☺️
このレシピの生い立ち
買い物しててお値打ち品に出会えたので
即買いして夕飯に添えました。

❄️活きホッキ貝の捌き方刺身＆バター醤油

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

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材料

2人分

ホッキ貝 2個入り１パック
立て塩塩大さじ１/浄水500cc
流水適量
⚫️お刺身は大葉１枚わさび醤油適量
⚫️バター醤油バター6g 醤油適量

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作り方

1
ホッキ貝は
たわしで流水あらいしながら
良く洗い立て塩に浸す。
15分～(半日)
(今回のは余り砂を含んで無かったので)
2
バターのナイフや
ステーキナイフ家庭に有る物で吹管からナイフを入れサイドに有る貝柱をなぞる様に剥がす貝が開いたら取り出す
3

あとは→身、貝柱、みみ
と切り分け
ワタや汚れを包丁で
かき出し
塩水で良く洗う
♦️お刺身→身を半分に切り一口サイズに
4

貝柱、みみはバター醤油用に
アルミに乗せバターと醤油で
トースターで焼く。

コツ・ポイント

～コツ＆ポイント～

♦️立て塩(海水濃度)
塩→大さじ1 浄水500cc
砂ぬきする時に
あさり、カキ、はまぐり等にも使用できます。

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つくれぽ

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

2019/02/13 00:44に公開

埼玉県狭山市

家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m

このレシピのキーワード

刺身大葉バターホッキ貝

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