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ピリ辛きんぴらごぼう
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ピリ辛きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

ピリ辛きんぴらごぼう

maliko_o
maliko_o @cook_40130967

少し味が濃いめなのでごはんによく合います^o^
このレシピの生い立ち
母のお味を再現してみました^o^

少し味が濃いめなのでごはんによく合います^o^
このレシピの生い立ち
母のお味を再現してみました^o^

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ピリ辛きんぴらごぼう

maliko_o
maliko_o @cook_40130967

少し味が濃いめなのでごはんによく合います^o^
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母のお味を再現してみました^o^

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材料

2人分
  • ごぼう 1/4本
  • にんじん 1/4本
  • ごま油 適量
  • 鷹の爪 適量
  • お酒 50cc
  • ①砂糖 大1
  • ①みりん 大1
  • ①醤油 大2
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんを細切りにする。★ごぼうは包丁かピーラーでささがきにしてもok

  2. 2

    ごま油と鷹の爪を一緒に炒めて油に香りを移してから、ごぼう、にんじんを入れてしんなりするまで炒める

  3. 3

    お酒を加えてごぼうとにんじんを絡め、①を入れて味を調整。煮汁が少なくなるまで煮詰める

  4. 4

    お好みで炒りごまをふりかける

  5. 5

    レンコンを薄切りにして作っても美味しいです^o^

コツ・ポイント

鷹の爪は少しでも結構辛くなるので注意です。冷める時に味が染み込みます!

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maliko_o
maliko_o @cook_40130967
2014/02/01 17:10に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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