蓮根をみじん切りにし、水につける。青ネギを小口切りにする。焼そばを細かく切る。

目玉焼きを作っておく。

フライパンにサラダ油をひき、ミンチと蓮根を炒め、塩コショウする。

3に焼そばとご飯を入れて、よく混ぜ炒め、付属のソースと水大さじ2ぐらいを入れ、さらに炒める。

4にお好み焼きソースとマヨネーズを入れてさっくり混ぜ炒め、目玉焼きをのせて、青ネギを散らして、出来上がり。