① 長いもは5～6ｃｍ長さ、1.5cm角くらいのスティック状に切る。

② 豚ロース薄切り肉１枚を広げ、その上に大葉１枚、長いものスティック１本をのせ、端から巻く。残りの豚肉も同様に巻いていく

③ 巻いた豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。

④ フライパンに油を熱し、③を焼く（転がしながら豚肉全体に火が通るように）。

⑤ 豚肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、そこへ合わせ調味料を入れ味を絡めながら煮詰める

⑥ 皿に付け合せの野菜と出来上がった肉巻きを盛り付ける