さつまいもは乱切りにして水にさらしておく。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはくし切りにする。

さつまいもは電子レンジで600w3分程度加熱して串がすっと通るようにしておく。
ブロッコリーは固めに茹でる。

鶏モモ肉は一口大に切り、塩コショウ、酒、片栗粉を揉み込む。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼き、両面にこんがりと焼き色をつける。

両面焼き色がついたら余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、玉ねぎを加え軽く炒め、蓋をして弱火で2分ほど鶏肉に火を通す。

鶏肉に火が通ったら中火にしてブロッコリーとさつまいもを加えて炒める。

さつまいもとブロッコリーがなじんだら弱火にしてたれを入れて混ぜ合わせる。

たれが全体になじんだら強火にして煮詰め、たれにとろみがつけば出来上がり。