卵を解き解し、砂糖、みりん、はちみつを入れもったりするまで泡立てる。

小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-を一緒にふるいにかけて、①の中に入れてかき混ぜる。水を半量入れてかき混ぜる。

ラップをして30分以上寝かせる。残った水を加えて混ぜる。

フライパンに油を少々入れてペーパーでふき取る。おたま一杯分の生地を流す。蓋をして弱火で焼く。

プツプツ穴が開いて来たらひっくり返す。焼きあがったらラップをして乾燥しないようにしておく。

生クリームを硬く泡立ててあんこと混ぜる。挟んでできあがり。