鮭は事前に焼いておき、骨を取って荒めにほぐしておきます。皮もこんがりやいて１口大に切っておきます。

みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを熱し、エリンギとほぐした鮭を炒めます。弱火でゆっくり５分ぐらい炒めます。

カットトマト缶を入れ、弱火で5,6分煮ます。

生クリームを入れ、弱火で2,3分煮てソースはできあがりです。