春菊は良く洗い、水気を切り、3cm〜4cmにカット

れんこんは短冊切りにカット。
お酢を入れた水でアク抜きをし、さっと茹でる。

鶏肉を一口大にカット。
塩コショーを軽く振り、油を少しひいたフライパンで、焼き色が付くまで焼く。

トマトはさいの目にカット。

○を全て合わせた物に、春菊、れんこんを入れて和える。

鶏肉と、さいの目にカットしたトマトをのせる。

いりゴマを軽く振って、出来上がり♪