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干し野菜☆エリンギ
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干し野菜☆エリンギ-レシピのメイン写真

干し野菜☆エリンギ

よもぎーな
よもぎーな @cook_40230689

エリンギのおいしさをもっと引き出すには… 干すことでした。風味が増すのでパスタソースやスープにおススメです。
このレシピの生い立ち
干しシイタケがあるなら、エリンギだって出来る筈!

エリンギのおいしさをもっと引き出すには… 干すことでした。風味が増すのでパスタソースやスープにおススメです。
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干しシイタケがあるなら、エリンギだって出来る筈!

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干し野菜☆エリンギ

よもぎーな
よもぎーな @cook_40230689

エリンギのおいしさをもっと引き出すには… 干すことでした。風味が増すのでパスタソースやスープにおススメです。
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干しシイタケがあるなら、エリンギだって出来る筈!

エリンギのおいしさをもっと引き出すには… 干すことでした。風味が増すのでパスタソースやスープにおススメです。
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材料

  • エリンギ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    エリンギを縦に5ミリほどの厚さにスライス。

  2. 2

    ざるに並べて数日カラカラになるまで天日で干す。

  3. 3

    乾いたら密閉容器で保存。

コツ・ポイント

しっかり干してください。カラカラに乾けば1年以上持ちます。

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よもぎーな
よもぎーな @cook_40230689
2012/10/03 13:57に公開
東京都下で醗酵の教室しています。ブログあります。よろしければ遊びにいらしてください(´∀`)http://puku2waku2.blog.fc2.com/
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エリンギ

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