さつまいもを1.5㎝くらいのｻｲｺﾛ状にｶｯﾄして茹でて柔らかくします。
※ｻｲｺﾛ状にしなくてもいいです

きゅうりは薄切りの輪切りにし塩揉みしてしばらく置きます。その後お水で洗いよくしぼって下さい。

ﾊﾑと玉ねぎは1㎝幅くらいで縦横から切ります。玉ねぎをﾗｯﾌﾟに包みﾚﾝｼﾞで約20～30秒程ﾁﾝして辛みを和らげます。

1のさつまいもが柔らかくなったらｻﾞﾙに上げ少し放置し水分を飛ばします。でも冷めないうちに潰して下さい。

4に全ての材料とﾏﾖﾈｰｽﾞを味見しながらお好きな量入れて下さい。お皿に盛ったらﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振って完成です。