簡単に！さつまいもでポテトサラダ風
うさ子ちゃん @cook_40244691
さつまいもで食物繊維たっぷりのｻﾗﾀﾞを食卓に♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山頂きました。色々な料理やﾃﾞｻﾞｰﾄを作ってみたいと思ってます。
簡単に！さつまいもでポテトサラダ風
さつまいもで食物繊維たっぷりのｻﾗﾀﾞを食卓に♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山頂きました。色々な料理やﾃﾞｻﾞｰﾄを作ってみたいと思ってます。
作り方
- 1
さつまいもを1.5㎝くらいのｻｲｺﾛ状にｶｯﾄして茹でて柔らかくします。
※ｻｲｺﾛ状にしなくてもいいです - 2
きゅうりは薄切りの輪切りにし塩揉みしてしばらく置きます。その後お水で洗いよくしぼって下さい。
- 3
ﾊﾑと玉ねぎは1㎝幅くらいで縦横から切ります。玉ねぎをﾗｯﾌﾟに包みﾚﾝｼﾞで約20～30秒程ﾁﾝして辛みを和らげます。
- 4
1のさつまいもが柔らかくなったらｻﾞﾙに上げ少し放置し水分を飛ばします。でも冷めないうちに潰して下さい。
- 5
4に全ての材料とﾏﾖﾈｰｽﾞを味見しながらお好きな量入れて下さい。お皿に盛ったらﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振って完成です。
コツ・ポイント
さつまいもの甘さを楽しみたい方は玉ねぎは無くてもいいと思います。玉ねぎを入れる際時間に余裕があればﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾊﾞﾀｰやﾏｰｶﾞﾘﾝで炒めてから加えると更に美味しく出来ます！
さつまいもの食感も楽しみたい方は潰さず作ってみて下さい。
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はぴきゅこ -
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