もち米は研いでたっぷりの水に1時間以上つけて、ざるに上げる。干ししいたけは軽く洗って水につけ戻す。

にんじん、竹の子、戻した干ししいたけを細かく切る。＊水と調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、中火で挽き肉をほぐし炒め、切った野菜も加えさっと炒める。＊水と調味料をよく混ぜて注ぎいれる。

煮立ったら、もち米を入れて中火で混ぜながら汁けがなくなるまで炒め、火をとめる。

クッキングペーパーで棒状に包む。真中に具材をおき、上下のペーパーを合わせてくるくると折り、両サイドもくるくると折る。

蒸し器に並べて、中火で30分蒸す。火を止めて10分ほどおけば、出来上がり♪